מאפיה ובית קפה "חבהליה" בצור הדסה

בעיר שקטה ונחמדה השוכנת בערי ירושלים, באחד המרכזי קניות נפתחה מאפייה ובית קפה.

החלל המקורי היה לא גדול בכלל, אבל הדרישות של הלקוח היו מתאימות ללפחות  לחלל כפול...

קיבלנו על עצמינו אתגר כמעט בלתי אפשרי - לתכנן ולעצב מקום שיעבוד כמאפייה פונקציונלית באופן מלא ובנוסף יציע ללוקחות חוויה של בית קפה בו ניתן לשתות קפה חם/ קפה קר/ גלידות  ולרכוש מאפים מסוגים שונים.

חלק גדול של מאפים נעשים במקום ומוגשים טריים וחמים ליד השתייה.

החלל חולק לשני אחזורים: 

בחלק האחורי מאחורי הדלת "מסתובבת" מיקמנו את האיזור התפעולי שכולל תנורי אפייה, תא תפיחה ומשטחי שירות.

בחלק הקדמי מיקמנו דלפק מרשים בשילוב עם ויטרינת עוגות, איזור מכשירים וממול מדפי מכירה של מאפים שונים.

ישנו גם תא שירותים וכיור לנטילת ידיים.

כניסה רחבה מאפשרת ללקוחות לנוע באין מפריע בין  החנות ואיזור חיצוני שם ממוקמים שולחנות ישיבה.